北鎌倉・六国見山から湧き出す「硬水」で仕込んだ珍しいビールがあります｜賃貸経営マガジン編集長のブログ「オーナーズ・スタイルこぼれ話」

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大家の息子として育った私が、賃貸情報誌で広告審査を担当。その後「伝わる文章と楽しいアイディア」を掲げてフリーに。当ブログではご多忙の上田編集長に代わり、記事ネタのリサーチ、校正やリライトを担当しています。

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北鎌倉・六国見山から湧き出す「硬水」で仕込んだ珍しいビールがあります

2014年05月23日

こんにちは。

大家さんのための賃貸経営マガジン「オーナーズ・スタイル」

編集長の上田です。

金曜日は「鎌倉大家日記」です。

さて、この鎌倉大家日記では、

先週まで、

鎌倉の知られざる散歩道、

「長窪の切通」

「六国見山」

そして、

六国見山から山道を下り、あじさい寺・明月院の傍へとたどり着く、

秘密の（？）ルートをご紹介してきました。

ちなみにこのうち、長窪の切通のご紹介は、

ちょうど大型連休真っ只中の５月２日でしたので、

読まれたあと早速、

現地に足を運ばれた方もいらっしゃったかもしれません。

「まるで異次元」

「タイムスリップしたかのよう」

そんな感動の声がたびたび聞かれる不思議なあの空間、

いかがでしたでしょうか。

何の変哲もない住宅街の景色が広がる中に、

こっそりと隠れた小さな秘境、

鎌倉の面白さ、奥深さを感じていただけたとすれば、

とても幸いです。

ところで本日は、この長窪の切通同様、

やはり観光客の皆さんなど、市外の方にはあまり知られていない、

鎌倉のある「名物」をご紹介いたしましょう。

実は、何を隠そう私も、

これを発見したのはつい最近のことなのです。

その名物とは、あるビール。

神奈川県厚木市にあるサンクトガーレン有限会社という、

いわゆる地ビールの醸造元が売り出している、

「北鎌倉の恵み」

と、いう銘柄がそれ。

なぜ厚木の会社の商品が鎌倉名物なのか？

北鎌倉を名乗るのか？

カギは、このビールの原料となっている「水」にあります。

この水、

実は、先週までこの鎌倉大家日記で散策していた、

北鎌倉を見下ろす小さな山、

六国見山から湧き出し、

その地下を流れ下っているものなのです。

しかも、

なんとこれ、「硬水」。

日本の湧き水としてはとても珍しい存在。

硬水とは、硬度の高い水のこと。

水の硬度が高い、とは、

すなわち、

その水に含まれているカルシウムとマグネシウムの量が

比較的多いということ。

ちなみにご存知でしょうか。ビールの本場ヨーロッパでは、

湧き水はおおむねこの硬水が主流です。

そして、

この硬水で仕込むのがよいとされているのが、

日本には少ない、

「エール」と呼ばれるビール。

詳しい方はよくご承知。

エールは、いわゆる「上面発酵製法」によって造り出される、

香り濃く、

より味わいの深いタイプのビール。

そもそもサンクトガーレンは、

このエールにこだわったビール造りをしている会社でしたので、

両者の出会いはまさにベストマッチング。

すばらしい逸品が、

つい昨年のこと、生み出されていたのでした。

ウェブサイトをご紹介しておきましょう。

ご興味ある方、ぜひ味見をされてみては。　

　→サンクトガーレン「北鎌倉の恵み」のページ

六国見山の麓一帯が、豊かな湧水の地であることは、

私も以前から知っていて、

何年か前には自噴井戸の見学にも出向いたことがあるのですが・・・

これを利用してビールが造られていたことまでは、

ついぞ知りませんでした。

六国見山の麓にある自噴井戸のひとつ

（写真：宮栄多郎）

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